¿Por qué adoras nuestras alitas? Descubre cuál es nuestro secreto

Hoy en día es común siempre encontrar una amplia gama de restaurantes y varios tipos de elaboración para las alitas de pollo, en el pasado, la cosa era diferente.

Hasta mediados del siglo pasado, las alitas de pollo eran usadas principalmente para la elaboración de caldo de pollo. Se incorporan a la sopa para dar sabor y luego se desechan. Aunque las alas de pollo no se consideraban como el ingrediente principal de ningún platillo, un curioso incidente cambiaría esto para siempre en la cocina peruana con un pequeño toque de salsas japonesa y americana

Todo comenzó durante una noche, en una casa familiar ubicado en lima. Cuando una madre como Teressa usó las alitas de pollo que normalmente ponía en la sopa. Se animó a freírlas y las cubrió con una mezcla de salsas picantes. Para acompañar el platillo, sirvió queso y algunos vegetales. La nueva especialidad de Teressa se hizo popular al instante y todo la familia y amistades quería sus alitas. Hasta restaurantes locales imitaron la idea de Teressa añadiendo salsas e ingredientes diferentes. Sin embargo, el sabor original está guardado hasta ahora en una receta secreta siendo compartida ahora mismo

Nuestras alitas de barbacoa casera con ingredientes locales y orgánicos son aderezado recién hecha esta mañana y cocinado con aceite, papas nativas traídas desde los mismos andes peruanos que se deshace con cada bocado y una salsa barbacoa secreta familiar que paso de generación en generación papas horneada en un horno de barro con fuego de leña recién cortada.

Esto es un secreto revelado pero la salsa está bajo 7 llaves